油焖大虾的做法:

1.用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线

2.剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了

3.锅中热油(比平时炒菜要多些)

4.摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面

5.再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了

6.先把大虾取出，备用

7.锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉

8.最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘

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